안녕하세요~비즈코웍의 제리입니다!
여러분들은 출근하거나 점심을 먹고 난 뒤 제일 먼저 하는 일이 무엇인가요??
저는 바로 '커피'를 한잔 마시는 건데요~
커피를 마시고 나면 왠지 집중이 더 잘 되는 거 같은 느낌이 들거든요 ㅋㅋㅋ
그렇다면 커피 하면 떠오르는 브랜드는 어디인가요??
아마도
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'스타벅스'가 아닐까 싶습니다!
오늘은 많은 사람들에게 사랑받는 스타벅스에 성공 요인에 대해 알아보려고 합니다.
그럼 출발해볼까요???
스타벅스는 동업자 제리 볼드윈과 고든 보커, 지브 시글이 1971년 미국 워싱턴주 시애틀에서 1호점을 개점하면서 출발했습니다.
이때는 커피 원두를 판매하는 소매점이었으며, 1987년에 스타벅스에서 일하다 퇴사한 후 에스프레소 카페를 운영하던 하워드 슐츠가 인수하고 커피 전문점으로 새롭게 탄생시킨 거죠!
시애틀 스타벅스 1호점
1971년 초기 스타벅스 로고는 지금과는 조금 다른 모습이죠?
사람이 아닌 바로 인어의 모습을 한 '세이렌(Siren)'이 등장하죠
1971년 스타벅스 로고
그 후 우리가 익숙하게 알고 있는 초록색 로고로 변경하면서 이제는 전 세계인들은 초록색 인어를 보면
누구든 '스타벅스'를 떠올리게 되었죠~
아마 이 초록색 로고도 스타벅스 브랜드를 각인시키는데 큰 몫을 하지 않았을까 싶습니다!
그렇다면 스타벅스가 이렇게 고속성장을 할 수 있었던 요인은 무엇일까요??
첫째, 공간을 판매하는 스타벅스
여러분은 혹시 스타벅스의 광고를 본 적이 있나요??
생각해 보면 스타벅스는 방송이나 옥외 광고판 등 어디에서도 본 적이 없다는 걸 느끼실 거예요~
하워드 슐츠는 스타벅스 매장을 누구나 쉬어 갈 수 있는 문화와 휴식 공간으로 만들고 싶었고, 세련된 인테리어와 편안한 분위기, 무료 와이파이 등을 설치하며 커피를 마시는 일반 고객뿐만 아니라 카페에서 공부를 하는 사람들까지 오래 머무를 수 있도록 매장 운영 방식을 세웠습니다. 그래서 눈치를 받지 않고 자유롭게 매장을 찾을 수 있는 공간을 판매하는 것이 첫 번째 성공 요인이라고 할 수 있습니다.
둘째, 허브 앤 스포크 전략
허브 앤 스포크(Hub & Spoke)
한 지역을 석권하듯 집중적으로 매장을 출점한 후에
인근 지역과 인접 위성도시로 진출하는 전략
스타벅스는 유동인구가 많은 지역에 매장을 집중시키는 방식을 택했는데요.
서울에 입점해 있는 스타벅스의 매장 밀집도를 보면, 종로와 을지로가 만나는 강북의 중심업무지구를 중심으로 형성되어 있고, 그 외 강남, 혜화, 신촌, 여의도, 디지털 단지 등과 함께 허브 앤 스포크 전략을 펼치고 있습니다~
실제로 '사무 전문직'을 겨냥한 입지 선정 전략으로 서울시 상장기업 본사 밀집 분포와 스타벅스의 밀집도가 거의 일치한다는 점을 보면 스타벅스만의 출점 노하우가 두 번째 성공 요인이라고 볼 수 있겠죠?
셋째, 고객과의 교감
"00님, 주문하신 음료 나왔습니다"
스타벅스에서 커피를 주문해본 사람이라면 다들 한 번씩은 들어봤을 텐데요?
음료를 제공할 때 고객의 이름이나 별명을 부르는 시스템입니다.
또한 스타벅스에서 진동벨이 없는 이유가 바로 고객과의 스킨십 때문인데,
자신이 주문한 음료를 고객이 찾으러 올 때 파트너와 다시 한번 스킨십 함으로써 고객과의 '관계'를 만들어가고 교감을 하는 것이 스타벅스만의 세 번째 성공 요소라고 할 수 있습니다.
넷째, 모바일 중심 서비스
마지막 네 번째 성공 요인은 모바일 중심 서비스를 도입한 것입니다.
특히 선불식 충전 카드, 모바일 앱, 모바일 결제 등의 서비스를 업계 최초로 도입했죠.
모바일 앱 내에 있는 ‘마이 스타벅스 리뷰’로 상시 소비자 설문조사를 하고, 그 결과를 제품 개발에 활용하고 있으며 개인의 매장 정보, 최근 구매 이력, 주문 시간대와 날씨 등 빅데이터를 활용해 개인 맞춤형 추천 서비스 기능을 더한 ‘사이렌 오더’도 성공 요인으로 볼 수 있습니다.
지금까지 스타벅스의 성공 요인에 대해 알아봤는데요~
'커피전문 부문 7년 연속 고객감동브랜드지수 1위'라는 타이틀이 괜히 생겨난 게 아니고 같죠?
아마 스타벅스만의 고집스럽고 전략적인 운영 방식이 큰 몫을 하지 않았을까 생각합니다!
스타트업도 이와 같이 본인 기업만의 전략적인 운영 기준을 세우고 실천해 나간다면 스타벅스같이 많은 고객들에 사랑받는 브랜드로 자리 잡지 않을까요?^^
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